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红香小哥哥
推荐于：2024-07-31 12:52:37
热干面是什么面
热干面是一道来自于中国湖北省1市的传统美食，属于湖北省的特色小吃之一。热干面的名字源于它的制作方法，即将煮熟的面条用热水冲洗干净，再用芝麻酱、辣椒油、葱花、花生碎等配料拌匀，想说得名“热干面”。
热干面面条的加工配方
热干面的面条是独特的，其制作方法也与普通面条不同。以下是热干面面条的加工配方：
- 面粉：500克
- 碱水：50克
- 水：约200克
- 将面粉倒入盆中，加入碱水和水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
- 将面团揉成长条状，切成小块，用手压扁，再用刀切成面条。
- 将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，再用热水冲洗干净。
- 热干面的面条就制作完成了。
热干面的配料
面条之外，热干面的配料也是非常重要的。以下是热干面的常用配料：
- 芝麻酱：100克
- 辣椒油：50克
- 葱花、花生碎、香菜末、酱油、醋等。
将以上配料拌匀后，再将煮熟的面条加入拌匀即可。
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热干面、面条加工配方、配料