熏鱼正宗的做法,家常熏鱼的做法

熏鱼正宗的做法

熏鱼是一道非常受欢迎的传统美食，其独特的味道和口感深受人们的喜爱。下面介绍一下熏鱼正宗的做法。

材料

1. 鲜活的鲤鱼一条

2. 盐、白糖、料酒、生姜、大蒜、五香粉、茶叶、木屑

步骤

1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后抹干水分。

2. 在鱼身上切几刀，以便熏烤时入味。

3. 在鱼身上均匀地撒上盐、白糖、料酒、生姜、大蒜、五香粉，腌制1个小时以上。

4. 将茶叶和木屑混合，放入熏炉中加热，等到冒烟后将腌制好的鱼放入熏炉中熏烤，每面熏烤15分钟左右。

5. 熏烤完成后将鱼放在通风处晾干，切成薄片即可食用。

家常熏鱼的做法

熏鱼是一道美味的家常菜，其制作方法也非常简单，下面介绍一下家常熏鱼的做法。

材料

1. 鲜活的鲤鱼一条

2. 盐、白糖、料酒、生姜、大蒜、五香粉、茶叶、木屑

步骤

1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后抹干水分。

2. 在鱼身上切几刀，以便熏烤时入味。

3. 在鱼身上均匀地撒上盐、白糖、料酒、生姜、大蒜、五香粉，腌制1个小时以上。

4. 将茶叶和木屑混合，放入平底锅中加热，等到冒烟后将腌制好的鱼放入锅中盖上锅盖，用中小火熏烤，每面熏烤10分钟左右。

5. 熏烤完成后将鱼放在通风处晾干，切成薄片即可食用。

本文看点

熏鱼、做法、家常