大闸蟹多久不能吃呢,海蟹三天了还能吃吗

大闸蟹多久不能吃呢？

大闸蟹是中国的特色美食之一，但是在购买和食用大闸蟹时，需要蟹的新鲜程度。如果大闸蟹已经一段时间，就不能再食用了。

1. 大闸蟹后的变化

大闸蟹是一种活动性比较强的动物，如果后就会迅速分解，导致蟹肉变质。后的大闸蟹会出现以下变化：

1. 蟹脚变软，易折断。
2. 蟹腥味变得更加浓烈。
3. 蟹壳变色，变成暗红色或者黑色。
4. 蟹肉变质，出现腥臭味，不再鲜美可口。

2. 大闸蟹时间的判断

大闸蟹后，变质的速度非常快，所以需要尽快将其处理掉。但是怎样判断大闸蟹的时间呢？

1. 观察蟹壳：如果蟹壳变色，变成暗红色或者黑色，说明蟹已经一段时间。
2. 观察蟹脚：如果蟹脚变软，易折断，说明蟹已经一段时间。
3. 闻蟹味：如果蟹腥味变得更加浓烈，说明蟹已经一段时间。
4. 观察蟹眼：如果蟹眼呈现白色或者灰色，说明蟹已经一段时间。

3. 海蟹三天了还能吃吗？

和大闸蟹一样，海蟹后也会迅速分解，导致蟹肉变质。如果海蟹已经三天，就不能再食用了。

即使是活的海蟹，也需要在煮熟后才能食用。因为海蟹体内寄生着一种名为钩虫的寄生虫，如果不煮熟就食用，就会钩虫病，引起腹泻、呕吐等症状。

文章看点：

大闸蟹、海蟹、时间、变质、钩虫病