蔡素芬为何不拒绝三皮？

我是蔡素芬，我为什么不拒绝三皮？

1. 我是一个传统的粤菜厨师，为了保持菜品的口感和质量，我选择使用传统的烹饪方法。

2. 三皮是粤菜中非常重要的材料之一，它可以增加菜品的口感和香气，让菜品更加美味。

3. 我我想将传统的粤菜文化传承下去，让更多的人了解和喜爱粤菜。而三皮作为粤菜的重要组成部分，必须得到保留和传承。

我不会拒绝使用三皮，而是会尽可能地保持传统的烹饪方法和粤菜文化，让更多的人品尝到正宗的粤菜。