墨鱼汁有毒，为何仍能食用？

墨鱼汁有毒，但仍能食用。

1. 墨鱼汁中含有组氨酸，过量摄入会引起头痛、心悸等不适，但一般食用量不会产生严重影响。

2. 墨鱼汁可以为食物增色，提升美感，是许多菜肴的重要调味料。

3. 墨鱼汁中的酪氨酸和色氨酸有助于调节神经系统，有一定的保健作用。

虽然墨鱼汁有毒，但是在适量食用的情况下，可以享受美味佳肴带来的愉悦。过量食用会对健康造成一定的影响，需要控制食用量。