家常红烧排骨,家庭版红烧排骨的做法

大家好，我是厨房小能手——小烧烤。今天我要分享给大家一个家常美味的菜谱——家庭版红烧排骨。相信大家都对这道经典的红烧排骨情有独钟，看看大家一起来学习制作吧！

准备好所需的食材：猪排骨500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、水适量。

开始制作。将猪排骨切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出备用。

准备一个炒锅，加入适量的油，烧热后放入切好的姜片和葱段，炒出香味。

将焯水后的排骨放入锅中煎炒，煎至两面金。

加入适量的料酒，煮一会儿让酒精挥发。

加入适量的酱油，翻煮均匀。

加入适量的白糖，继续翻煮均匀。

加入适量的盐，再加入适量的水，水量要稍微多一些，以便炖煮出浓郁的汤汁。

将锅盖盖上，转小火慢慢炖煮，约30分钟左右，直到排骨变得酥烂入味。

打开锅盖，收汁，使汤汁浓稠一些，然后关火，装盘即可。

家庭版红烧排骨就做好了！香气扑鼻，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感绝佳。

顺便给大家分享一些。红烧排骨是一道传统的中式菜肴，以其酱红色和鲜美的口感而闻名。红烧的过程中，主要是以酱油和糖的炖煮来使排骨入味，同时也能增加菜肴的色泽。

红烧排骨还有一些变种，比如加入豆瓣酱、豆豉等调料，可以根据个人口味进行调整。

我想大家喜欢这道家常红烧排骨，也欢迎大家尝试制作，并与家人朋友一起分享美食的快乐！祝大家做菜愉快，开胃美味！